🥩 동물성 기름은 정말 나쁠까? 오히려 식물성 기름이 더 위험한 이유

라드유는 삼겹살 그 기름과 비슷한거!

🧈 “동물성 기름은 몸에 나쁘다?” 그 오해의 시작

오랫동안 우리는 ‘동물성 기름은 건강에 나쁘다’는 말을 들어왔습니다.
포화지방, 콜레스테롤, 비만, 심혈관질환… 이 모든 단어들이 마치 동물성 기름과 직접적으로 연결된 듯 보였죠.

하지만 최근 학계와 영양 전문가들 사이에서는 동물성 지방에 대한 재평가가 이뤄지고 있습니다. 오히려 건강에 나쁜 것은 가공된 식물성 기름이라는 주장도 나오고 있죠. 왜 이런 이야기가 나오는 걸까요?

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🌾 식물성 기름 = 건강식? 그렇지 않습니다

카놀라유, 콩기름, 옥수수유, 해바라기유…
우리가 흔히 ‘식물성 기름은 건강에 좋다’고 생각하는 배경에는 1960~70년대 저지방 식단 선동 캠페인이 있었습니다.

하지만 현대의 연구에 따르면, 이런 정제된 식물성 기름은 고온에서 쉽게 산화되어 트랜스지방이나 산화지질을 만들어냅니다.
이것이 오히려 염증, 암세포 성장, 심혈관질환의 원인이 될 수 있다는 것입니다.

⚠️ 특히 마가린이나 쇼트닝처럼 수소화된 식물성 기름은 심장질환 위험을 높인다는 것이 WHO를 비롯한 많은 연구에서 밝혀졌습니다.

어쩐지 아무맛도 없더라니

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🥓 동물성 기름, 알고 보면 몸에 더 좋다?

라드유(돼지기름), 우지(소기름), 버터 등은 포화지방이 많아 예전엔 기피 대상이었지만,
이제는 다릅니다.
포화지방은 고온에서도 안정적이며, 세포막 구성에 필수적이고, 뇌 건강 유지에도 중요한 역할을 합니다.

또한 라드유는 비타민 D와 지용성 비타민 흡수를 도와주는 역할도 하며, 트랜스지방이 거의 없는 천연 지방입니다.

🧠 우리의 뇌는 60% 이상이 지방으로 구성되어 있으며, 건강한 지방 섭취가 인지 기능에도 중요합니다.

맛도 확실히 더 있다고~!

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🫒 그럼 뭐가 좋은 기름일까?

✅ 좋은 지방 추천 리스트

종류추천 여부특징

🫒 올리브유	◎ 매우 좋음	항산화 풍부, 심혈관질환 예방
🥓 라드유	○ 좋음	안정적, 비타민 D 포함, 오래 보관 가능
🧈 버터	○ 좋음	천연 포화지방, 비타민 A 풍부
🌾 카놀라유	△ 유의	정제 과정 복잡, 고온 사용 시 산화 위험
🌽 옥수수유	× 피해야 함	산화 쉽게 일어나며, 오메가6 과잉 우려

 

결론적으로 식물성이냐, 동물성이냐가 아니라 ‘자연적인가, 인공적인가’가 더 중요한 기준입니다.

올리브유 네녀석...! 니가 라드유로 볶은 팽이버섯 맛을 낼 수 있느냐~!!

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✅ 마무리하며 – 지방은 ‘적’이 아니라 ‘필수’입니다

이제는 지방을 무조건 나쁜 존재로 여길 필요는 없습니다.
오히려 ‘어떤 지방을, 어떻게 섭취하느냐’가 중요하죠.
인위적으로 가공된 식물성 기름 대신, 전통 방식의 동물성 지방이나 저온압착식 올리브유처럼 몸이 이해할 수 있는 지방을 선택해야 할 때입니다.

여러분의 식탁 위 기름, 한 번쯤 다시 들여다보시길 바랍니다.

싸랑해요 라. 드. 유.